O ar comprimido é um gás não tóxico e não inflamável, incolor e inodoro. Isso, entretanto, não atrapalha o fato de ele contribuir para todos os tipos de combustão. Ele, inclusive, é muito utilizado como fonte de energia por causa de sua pressão acima da atmosférica. Além disso, tem a vantagem de poder possibilitar que […]
A esterilização na produção alimentícia é um dos processos mais essenciais e, devido à sua importância, requer atenção especial. Isso é necessário pois, é ela a responsável por diminuir os riscos de contaminação na indústria. Entre os diversos processos de esterilização, um dos mais eficazes, quando empregado conforme a Resolução RDC 17/2010 da ANVISA, é a […]
De acordo com dados da Organização Mundial da Vinha e do Vinho (OIV) de 2015, o Brasil ocupa a 15ª posição no ranking de maiores produtores de vinho do mundo, com uma produção anual de 2,8 milhões de hectolitros. O Rio Grande do Sul tem se destacado dentro do cenário vitivinícola como o maior produtor […]
Pasteurização: nosso assunto da aula de hoje.Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A responsabilidade na manipulação de alimentos está ligada ao risco de contaminação durante a produção e manipulação de alimentos, e este não pode ser negligenciado. A fiscalização sanitária na indústria de alimentos está cada vez mais rígida, buscando […]
Sabemos que em ambientes fechados podem ser até 10 vezes mais poluídos que o ar externo. E que 75% deles têm problemas sérios com vírus, bactérias, germes, ácaros, fungos, mofos, odores, particulados e bio aerossóis. Por isso, é muito importante a qualidade da esterilização de materiais nos hospitais. Especialmente em ambientes cirúrgicos. Autoclaves em perfeito […]
Um dos principais cuidados necessário nos preparo industrial de alimentos é referente à higiene. Manter os alimentos, bem como os materiais de fabricação, esterilizados é essencial. Além disso, esse é o aspecto mais importante analisado durante as visitas da Vigilância Sanitária. Por isso, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos e laticínios, por exemplo. […]
O vapor é um dos fluidos mais importantes e, por consequência, um dos mais utilizados na indústria. Isso porque ele possui a temperatura proporcional à pressão, ou seja, quanto maior for a pressão maior a temperatura, ao passo que quanto menor for a pressão menor é a temperatura. Dessa forma, ele se torna muito versátil […]
Direta ou indiretamente, a compra de filtros industriais interfere na qualidade dos processos de fabricação. No processamento de alimentos, a filtração é essencial e deve ser projetada com o devido cuidado. Claro, pois se trata de produtos para a alimentação humana. Ao escolher o filtro industrial, a empresa está determinando a qualidade do ar na […]
Filtrar significa, no sentido prático: submeter a controle, retendo o essencial ou o desejado. É separar o que é necessário, segundo um critério. Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. Quando falamos em filtros industriais, estamos abrangendo praticamente com todos os setores industriais, pois seu uso é cada vez mais importante […]
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