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Problemas e soluções: vapor em frigoríficos
O vapor é amplamente utilizado em processos frigoríficos, como no abate, no processamento de carne e, inclusive, na fabricação de subproduto. Na utilização de vapor em processos frigoríficos [...]
Tag: frigoríficos
Inspeção em frigoríficos apresentam situação atual
Desde o dia 20 de março deste ano, a atividade de inspecionar produtos de origem animal e certificação sanitária foi declarada como essencial pelo Decreto 10.282. Essa medida se deu devido à [...]
Frigoríficos: soluções em vapor e amônia
Todos frigoríficos possuem, em seus processos, demanda de fluidos térmicos, tanto de aquecimento quanto de refrigeração. Esses processos, geralmente, necessitam de caldeiras geradoras de vapor e, [...]
Sistema de água quente: processo de esterilização e escalda em frigoríficos
O uso de sistema de água quente em plantas frigorificas é popular em diversos processos, tanto na parte do abate dos animais quanto na esterilização de equipamentos utilizados na desossa e [...]
Digestores de penas e vísceras – Melhora de eficiência
O setor de subprodutos em frigoríficos é altamente rentável em virtude do baixo custo de matéria-prima e da alta demanda. Por isso, em tempos como estes, de alta nas exportações de alimentos, [...]
Adequação de Frigoríficos – NR 36
Uma parte considerável da população brasileira consome carne diariamente ou, pelo menos, não adota uma dieta vegetariana. Mas para que o brasileiro tenha esse alimento à mesa, o produto passa [...]
Avanço da Covid-19 no setor frigorífico
Frigoríficos são um dos setores mais importantes no cenário nacional. Por meio deles, um alimento de alto consumo em todo mundo, mas também altamente perecível passa a ter maior durabilidade e [...]
Refrigeração industrial: conceitos básicos
No setor industrial, comercial ou de armazenamento, o frio é essencial para a conservação e para os testes de produtos. Além disso, a refrigeração industrial é importantíssima em processos de [...]